Culinária Afro-brasileira: Saberes e Tradições
O modo de vida africano está presente nos nossos costumes culturais e sociais brasileiro, devido a intensa participação na formação do nosso país. Na culinária brasileira os saberes e costumes alimentares trazidos pelos africanos estão presentes na nossa culinária, a mistura de saberes culturais, lutas, ingredientes e temperos fez nascer a culinária afro-brasileira, presente em diversas regiões do país. No Nordeste a presença da cultura africana é profunda, sobre tudo na Bahia, na culinária com pratos, como vatapá, caruru, efó, acarajé, bobó, azeite-de-dendê, pimenta, leite de coco, carne-de-sol, feijão-de-corda, arroz-de-cuxá, feijoada entre outros pratos de origem negra presente na culinária afro-brasileira (PORTA DA CULTURA AFRO-BRASILEIRA).

Por: Rafaele Oliveira – Bolsista Projeto MU Consan